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配菜員 面議 有料
該崗位平均薪資 4113元/月
工作餐...

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  • 基本信息

  • 職位描述

    工作內(nèi)容:1.切配時(shí)應(yīng)注意食品的質(zhì)量,如發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、有異味、污移不潔時(shí)不應(yīng)切配加工。
    2.對(duì)需要上架食品原料,操作前手必須洗干凈,上漿后及時(shí)用保鮮紙包扎、并放置冷藏冰箱,食品在盤(pán)內(nèi)不能堆積過(guò)高防止食品中心達(dá)不到制冷抑菌作用。
    3.切配海鮮產(chǎn)品后的刀、站、抹布必須在洗刷干凈后,再切配其他食品。
    4.冰箱要落實(shí)專(zhuān)人管理,定期清洗、除霜、防止疊盤(pán)擠壓,生的與半成品、腥味大的水產(chǎn)品與其他產(chǎn)品原料應(yīng)分隔放置,防止竄味。
    5.配菜結(jié)束后,做好及時(shí)沖洗清掃工作,站板要洗凈豎放于通風(fēng)處,防止發(fā)霉,刀具統(tǒng)一存放安全場(chǎng)所。
    6.加工下來(lái)的廢棄物,及時(shí)倒人專(zhuān)用的容器內(nèi),做到**一清。
    職位要求:
    工作時(shí)間:
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