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砧板廚師 3.5-5K元/月
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  • 1周前

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  • 6年

    會(huì)員等級

  • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):旅游/酒店
  • 注冊資金:
  • 員工人數(shù):100—499人
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):
    1、要掌握各種動(dòng)物的加工處理技術(shù),能識(shí)別各種動(dòng)物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分,懂得其處理、飼養(yǎng)工作,定時(shí)給水產(chǎn)動(dòng)物換水和加氧,提高成活率。
    2、掌握斬、起、剪、拆、洗的操作技術(shù)。
    3、掌握各種動(dòng)物的起成率。
    4、掌握較精細(xì)的刀工,協(xié)助砧板工作。
    5、負(fù)責(zé)日常所用各種動(dòng)物的宰殺及粗加工。
    加工動(dòng)物時(shí),嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度,須仔細(xì)地清洗干凈加工的原材
    料。
    6、按提貨單提取當(dāng)日廚房所需的冷凍食品原料及蔬菜等。
    負(fù)責(zé)蔬菜加工和清洗。菜膽、菜心的筋和老皮要剔除干凈,清洗后菜膽和菜心中不得摻有泥沙。
    7、負(fù)責(zé)本部區(qū)域的衛(wèi)生,下班后關(guān)閉部門所有的水、電、氣等開頭。
    任職要求:
    1、身體健康,吃苦耐勞;
    2、有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
    3、誠實(shí)守信,會(huì)基本的為人處事。
    聯(lián)系我時(shí),請說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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