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炒鍋(粵菜) 5-9K元/月 有料
該崗位平均薪資 5277元/月
每周雙休公積金年假年終獎(jiǎng)優(yōu)質(zhì)企業(yè)社會(huì)保險(xiǎn)環(huán)境優(yōu)雅包吃包住宿...

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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé)

    1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動(dòng)各灶頭嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)。

    2.熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、出城率、淡旺季。協(xié)助總廚師長檢查驗(yàn)收購進(jìn)貨源的新鮮、質(zhì)量、數(shù)量。是否符合要求。并負(fù)責(zé)原材料的保管

    3.遇到貨源變化,時(shí)令交替,協(xié)助廚師長更換菜式,根據(jù)廚師長的要求,設(shè)計(jì)、創(chuàng)新烹制新菜系、協(xié)助管理和愛護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品,有損壞及時(shí)補(bǔ)充及保修

    4.服從廚師長的工作調(diào)配,并盡可能的幫助其他同事完成各項(xiàng)工作。協(xié)助廚師長做好年終、月終所有設(shè)備用品盤點(diǎn)工作。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好鑊頭的各項(xiàng)清潔工作。
    崗位要求

    1.有酒店或酒樓中廚房炒鍋工作經(jīng)驗(yàn);

    2.熱愛餐飲行業(yè),創(chuàng)新能力強(qiáng),能夠根據(jù)當(dāng)前流行對(duì)酒店菜品進(jìn)行調(diào)整;

    3.具備**的職業(yè)素養(yǎng),能夠承擔(dān)壓力。


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