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廚師長 6.5-7.5K元/月
高薪職位工作餐社會保險全勤獎有提成朝九晚五...

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  • 基本信息

  • 職位描述

    【崗位職責(zé)】
    1、掌握客情和菜單,負責(zé)備齊加工原料。
    2、指導(dǎo)摘菜工工作,負責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。
    3、負責(zé)對腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進行適當添補加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。
    4、與切配崗、點心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時適量,不斷改進加工工藝,提高出凈率。
    5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時清運垃圾。
    6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。
    7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費。
    8、負責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放和采購計劃下單。
    9、負責(zé)管理明檔,熱菜,冷菜,雕刻工作。
    【崗位要求】
    1、熱愛本職工作,工作認真踏實,熟悉梅州餐飲市場。
    2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。
    3、具有熟練的刀工技術(shù),具備行業(yè)資質(zhì)相關(guān)證書或培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。
    4、具有中專以上學(xué)歷,2年以上的工作經(jīng)歷。
    5、身體健康,精力充沛,有三人以上的團隊。
    6、有豐富的后廚煤氣廚具蒸箱烤箱安全管理經(jīng)驗和食品安全知識。
    7、靈活并樂觀,自驅(qū)力強;
    具體薪資待遇: 面議
    聯(lián)系人:郭女士13690884930
    聯(lián)系我時,請說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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  • 聯(lián)系方式

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