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餐飲樓面經(jīng)理 10-15K元/月
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  • 5年

    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì)： 民營(yíng)企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：多元化集團(tuán),娛樂(lè)休閑/餐飲/服務(wù)
  • 注冊(cè)資金：100萬(wàn)－500萬(wàn)
  • 員工人數(shù)：500—1000人
  • 成立日期：2015年3月6日
  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：珠山區(qū)

    • 招聘人數(shù)：1人

    • 性別要求：不限

    • 職位類(lèi)型：全職

    • 招聘部門(mén)：

    • 年齡要求：18歲以上-35歲以下

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：3年

    • 學(xué)歷要求：大專(zhuān)以上

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    崗位職責(zé)：
    1.日常運(yùn)營(yíng)管理
    統(tǒng)籌餐廳樓面整體運(yùn)營(yíng)，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。
    制定并優(yōu)化服務(wù)流程(SOP)，確保符合高·端餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(如米其林/黑珍珠評(píng)級(jí)要求)。
    監(jiān)督餐桌布置、餐具擺放、環(huán)境衛(wèi)生等細(xì)節(jié)，維持餐廳高·端形象。
    2.團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
    ·領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)(領(lǐng)班、服務(wù)員、侍酒師等)，提升服務(wù)專(zhuān)業(yè)度及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
    ·定期組織服務(wù)技能培訓(xùn)(如酒水知識(shí)、菜品講解、侍餐禮儀)，強(qiáng)化米其林/黑珍珠級(jí)別服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
    3.客戶(hù)體驗(yàn)管理
    維護(hù)VIP客戶(hù)關(guān)系，處理高·端客群的個(gè)性化需求及突發(fā)事件（如特殊菜單定制、宴會(huì)策劃等）
    收集客戶(hù)反饋并優(yōu)化服務(wù)，提升顧客滿(mǎn)意度及復(fù)購(gòu)率。
    4.質(zhì)量控制與成本管控
    監(jiān)督服務(wù)損耗(如餐具、酒具)，控制運(yùn)營(yíng)成本。
    協(xié)同后廚及供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)，確保出餐效率與品質(zhì)符合高·端定位。
    任職要求：
    1. 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
    2. 5年以上高·端餐飲樓面管理經(jīng)驗(yàn)，需具備米其林星·級(jí)餐廳或黑珍珠上榜餐廳同崗位(樓面經(jīng)理/前廳經(jīng)理)工作經(jīng)驗(yàn)。
    3. 精通高·端餐飲服務(wù)流程及國(guó)際禮儀標(biāo)準(zhǔn)(如法式/日式服務(wù))。
    4. 熟悉葡萄酒、烈酒知識(shí)，具備侍酒師資格(如WSET)者優(yōu)先。
    5. 卓·越的溝通能力與抗壓能力，能從容應(yīng)對(duì)高凈值客戶(hù)的高標(biāo)準(zhǔn)需求。
    6. 具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門(mén)協(xié)作能力，能推動(dòng)服務(wù)創(chuàng)新與流程優(yōu)化。
    7. 形象氣質(zhì)佳，談吐得體，符合高·端餐飲職業(yè)形象要求。
    8. 熟悉米其林/黑珍珠評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，曾參于評(píng)級(jí)籌備工作者優(yōu)先。
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  • 聯(lián)系方式

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    • 工作地址： 景德鎮(zhèn)珠山區(qū)通站路延伸路段御景豪庭小區(qū)內(nèi)籃球場(chǎng)旁3樓 上班路線(xiàn)查詢(xún)

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